幾天前噴過農藥的蔬菜會有殘留嗎？

近年來，有關農藥導致的事故報道越來越多，所以很多人都已經被農藥這一東西“魔化"了。小編想說的是，農藥既然被我們人類所發明，并且在這么長的時間里遍布世界各個角落，這足以證明它對農作物生產過程中的各種有害生物起到了良好的防治作用，同時也保證了農作物穩定的品質和產量。

在我國農村，因為農民缺乏知識水平，農藥被亂用、濫用的問題很普遍，這也是造成高農殘留的主要原因。舉個簡單的例子，農民可能昨天打的藥，看今天市場價格好，他就摘了去賣，這讓很多消費者還“蒙在鼓里"都不知道是昨天剛打了農藥的，如果清洗不當，必然會對人體造成傷害。即使是生物制劑的農藥在這么短的間隔期也難免中毒。

    很多人問：幾天前噴過農藥的蔬菜會有殘留嗎？小編覺得正確的做法是要分清農藥種類，確保適當的安全間隔期。

    施用農藥后的安全間隔期為5-7天，春秋季節相對夏季氣溫較低至少7-10天，冬季應在15天以上。具體應掌握的基本原則是，農藥毒性較大，用藥量多，濃度高，氣溫又低時，其安全間隔期就宜長，反之，可短些。絕不可在施藥后隨時即采蔬菜，這樣的蔬菜上市銷售后后果不堪設想。 菜田施藥的重點應放在蔬菜非采食期的苗期和生長前期進行，在采收期盡量控制不施藥或少施藥。豆角、茄子、辣椒、黃瓜、番茄等蔬菜，需陸續采食又要不斷施藥防治病蟲，可在每次施藥前重采一次。在防病打藥時盡量用低有效濃度，以減少農藥污染，提高蔬菜的安全可食性。

    此外，從市場購買的蔬菜只要能保存的，都要盡量放置2~3天再食用，或者在洗菜的時候在水盆中放少許食用堿，因為絕大多數的農藥在堿性條件下能迅速分解，浸泡后再用清水洗凈即可。

目前，也有很多監管部門會不定期對市場上的蔬菜水果抽樣，并利用農藥殘留檢測儀進行化驗分析，如果出現農殘留超標，就要對相應的農戶作出處罰，保證消費者的安全。