那么米質判定的標準是什么呢？

米質判定器是檢測米質量的專業設備。我們知道大米的外觀質量不僅影響大米的口感、營養質量、貯藏，還影響大米的銷售、價格。因此，大米加工廠、大米質量檢測中心使用大米質量判定器進行大米質量檢測。

    米質判定器是利用機器視覺開展米外觀質量檢測的專業機器，使用該機器可以檢測米和米質量指標中的整精米率、白粒度、白度、粒型(長寬比)、不完善粒子、異品種粒子、黃粒米等重要指標，實際應用后，米質判定器可以有效地替代人工對外觀質量指標的正確客觀評價，特別適用于科研院所、檢測部門、糧食流通企業、加工企業等。

    那么米質判定的標準是什么呢？漂亮:透明度、光澤、仟白米率、仟白度、粒子長度(長粒子圓粒好吃)、粒子形等制米質量:廠家需求、粗米率、精米率、整精米率好種子:農民需求簡化栽培程序，效率高:消費者需求、堿消耗值(糊化溫度55-79)、粘稠度、直鏈淀粉含量、蛋白質含量(米粗蛋白質含量6.5%左右是好的)，現在沒有檢測儀器，主要是口感、感官評價（下一步可以培訓品嘗員，按照既定的流程標準，來做測試）。

    其中外觀質量在判斷時，僅憑肉眼很難具體判斷大米質量。這是因為大米的外觀質量包括晚期白米率和白大小、長度、長度和寬度(長度/寬度)和透明度。邛崍白是稻米胚乳中白色不透明部分的總稱，堊白的有無、大小、砷白米率是稻品種外觀品格最重要的性狀。白堊紀白米率越低，那麼就會出現白沒或是小水稻品種，它的米質越好。用米質判定器檢查不僅操作簡單，還可以用數據值規范米的外觀質量檢查指標，使檢查更加簡單。